Оглавление:
Металлическая тара и упаковка
- Металлические контейнеры и упаковка Металлические материалы используются при изготовлении как транспортной, так и потребительской упаковки, когда необходимо обеспечить герметичность или механическую прочность. Металлическая упаковка характеризуется относительно небольшим весом, высокой устойчивостью к механическим и тепловым воздействиям, инертностью ко многим веществам.
Его можно изготовить и заполнить на высокопроизводительных автоматических машинах. Баллончик надежно герметичен, устойчив к коррозии, теплопроводен, непроницаем для солнечного света, ультрафиолетовых лучей и газов.
Это могут быть консервированные продукты, которые проходят термическую обработку. Людмила Фирмаль
Преимуществом металлических банок является также их простота открывания, легкость охлаждения и возможность придания компактной формы. Некоторые металлические материалы требуют антикоррозионного покрытия, которое подбирается в зависимости от того, какой продукт предназначен для упаковки.
Чаще всего для упаковки используется жестяная и алюминиевая тара. Различают черное и белое олово (марки ЖК черное лужение, ЭКГ лужение до электролиза ЭКГ, ЭЖК Д электролиз с дифференциальным покрытием). Черное олово не полностью обработано стальными пластинами, которые быстро корродируют.
- При использовании в упаковочных целях необходимо наносить защитное покрытие из цинка, олова и пластика. Белые луженые луженые луженые луженые луженые луженые луженые оловом называется. Он широко используется для изготовления банок. Французский шеф-повар Ф. в 1809 году. АПАР предложил способ длительного хранения консервов в жестяных банках с жестяным покрытием. В настоящее время консервированное олово дополнительно окрашивают, что связано с возможностью появления ржавчины в результате микротрещин на оловянном покрытии.
Дополнительная защита Прово — 700dyat акрил на внешней и внутренней поверхности. Акриловое покрытие недорого и легко наносится, оно обеспечивает прочность и возможность асептической обработки содержимого емкости. Это применяется с помощью двойного орошения 漑 с акриловой подвеска. Контейнер изготовлен из хромированного олова и олова для электролитического лужения. Электролитическое луженое олово более.
экономично, а хромированное олово можно использовать для упаковки пищевых продуктов только после нанесения лака Людмила Фирмаль
Применение покрытия толщиной 3-4 мкм из эпоксидного фенола и винилового лака обеспечивает химическую стойкость олова при хранении пищевых продуктов. Однако при длительном хранении консервов внутри банки происходит медленный процесс коррозии, в результате чего в продукт попадают олово, железо и другие металлы. Степень коррозии определяется различными факторами: количеством и природой органических кислот, содержащихся в продукте, количеством нитратов, окислителей и восстановителей, температурой хранения, наличием или отсутствием лакокрасочного покрытия.
Алюминий в чистом виде не используется при изготовлении банок, так как он подвергается воздействию фруктов и овощей. Металл растворяется в жидкости, вытесняя газообразный водород, чтобы вызвать «расширение» банки. Кроме того, может произойти изменение цвета и запаха пищи. Поэтому алюминиевые банки покрывают защитным слоем, чтобы исключить прямой контакт с содержимым. Более экономичным материалом для изготовления жестяной тары является алюминированное олово.
Алюминий в сочетании с луженым оловом или не луженой сталью предотвращает потерю качества напитка. Он действует как растворимый анод, предотвращая взаимодействие содержимого бутылки с железом или оловом. Луженые оловянные или стальные консервные алюминиевые диски обеспечивают электрохимическую защиту содержимого. Однако если алюминий не покрыт защитным слоем, то при хранении спиртных напитков (виски, коньяк, некоторые вина) появляется точечная коррозия, и алюминий не используется.
Преимуществом луженой верхней алюминиевой цветной жести является коррозионная стойкость под воздействием атмосферных факторов и химических соединений в упакованных пищевых продуктах. Баллончик должен быть герметичным и герметичным при испытании под давлением 6-10 МПа. 701развидности применяют металлическую упаковку, ее применение показано в таблице. 38.2. Видах металлический корпус и приложений т б л и С38.
Два Тип применения контейнера Жестяные банки с лакированными алюминиевыми крышками Для фруктовых напитков, лимонада и пива Топнул лакированной алюминиевой чонсервной Для упаковки рыбных консервов, крабов, овощных консервов, варенья, паштетов, консервированного горошка Контейнер уплотнения сделанный из алюминия, отлакированный или покрытый с полипропиленом Для упаковки мясных консервов, овощей и мясопродуктов, а также соусов Трубка из лакированного алюминия Для упаковки паст из рыбы, мяса, растительных концентратов, концентратов из молока и др.
Алюминий и сплавы на его основе используются в качестве упаковочных материалов в виде фольги, эластичной упаковки, банок, контейнеров для хранения пищевых продуктов и напитков, крышек и пробки. Алюминиевый прокат используют для листов толщиной 0,3-0,4 мм из тончайшей алюминиевой фольги, а также для толщины стенки алюминиевой и ее сплавной упаковки. В зависимости от назначения фольга выпускается различной толщины и химического состава, в анодированной или хромированной и лакированной формах с обеих сторон ленты, свернутой в рулон.
Для обеспечения комплекса защитных свойств, необходимых для обертывания фольги, толщина ее должна быть не менее 12-14 мкм; толщина фольги должна быть не менее 18-20 мкм, поскольку когда речь заходит о лаковой, бумажной или полимерной пленочной упаковке изделий специального назначения, главным условием сохранения герметичности является отсутствие пор. Фольга имеет следующие преимущества: высокий аромат, га-зо и непрозрачность, тепловой луч и бросание, хорошее сопротивление жары, способность отразить высокую цену- 702 устойчивость к ударным нагрузкам, возможность использования при термообработке и стерилизации.
Высокая отражательная способность фольги позволяет поддерживать температуру внутри упаковки ниже температуры окружающей среды. Эта способность содержится в жирах, молочных продуктах, кондитерских изделиях, очень важна при упаковке продуктов глубокой заморозки. Однако, если продукт мороженого неправильно упакован, продукт будет разморожен, и в результате он испортится, и начнется процесс коррозии упаковки. Изделия, упакованные в фольгу, хранятся только в контакте с неметаллами.
При контакте с металлическим предметом (например, консервированным оловом или стальной посудой) происходит электрохимическая реакция, в которой алюминий играет роль саморазрушающегося анода. Быстрая вмятина в фольге происходит, и качество продукта имеет важное значение. В 70-80-е годы XX века продовольственный Совет Американской Медицинской Ассоциации провел исследование влияния алюминия (при использовании в качестве инструмента или упаковки) на здоровье человека. Комиссия установила, что небольшое количество алюминия, проглоченное с пищей, не оказывает вредного воздействия на организм человека.
Смотрите также:
| Цинковые покрытия | Цветные металлы и сплавы |
| Алюминиевые покрытия | Биметаллы в пищевой промышленности |
