Планирование экономических показателей и организация работ (Курсовая работа)

Оглавление:

Предмет: Экономика

Тип работы: Курсовая работа

Дата добавления: 28.01.2019

Данная курсовая работа не является научным трудом, не является готовой курсовой работой!
Данная работа представляет собой готовый результат, структурирования и форматирования собранной информации и её обработки мной, поэтому эта работа предназначена для использования в качестве материала первоисточника для самостоятельной подготовки учебной работы.

У вас нет времени или вам не удаётся понять эту тему? Напишите мне в whatsapp, согласуем сроки и я вам помогу!

Эта ссылка Вам поможет написать правильно курсовую работу:

Заказать написание курсовой работы

Собрала для Вас похожие темы, посмотрите, почитайте, возможно они Вам помогут:

Бюджетный дефицит и государственный долг	Экономический рост на постсоветском пространстве
Кредитно — денежная политика и механизм её осуществления в российской экономике.	Конкуренция и модели рынка

Введение:

Молочный рынок всегда был одним из важнейших секторов продовольственного рынка. Из российских производителей молочной продукции наибольшая доля рынка принадлежит молочной промышленности, которая насчитывает более 3000 молокоперерабатывающих предприятий.

В последние годы молочное скотоводство в России претерпело серьезные изменения, характер которых в основном сводится к негативным аспектам, а именно к уменьшению поголовья молочного скота и, как следствие, к уменьшению производства молока.

В молочной промышленности предприятия недостаточно производят сыры, творог и другие молочные продукты. В последние годы 10,8% готового молока было использовано для производства сыра, а 1% — для производства сыра. В развитых странах ЕС и США для производства сыра используется 30-35% молока, что в три раза больше, чем в Беларуси. И это несмотря на то, что эти продукты пользуются большим спросом.

По сравнению с 1990 годом поголовье коров в 2008 году сократилось в 2,2 раза, а молочная продуктивность на 24 миллиона тонн. Удалось приостановить этот процесс благодаря реализации национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса» по ускоренному развитию животноводства. В 2007 году средний удой молока на одну корову в каждой стране был увеличен до 3758 кг, что на 977 кг выше, чем в 1990 году. Но Россия по-прежнему зависит от импорта молочных продуктов. За первое полугодие 2009 года объем импортных сыров составил 163 тысячи тонн. Вывод однозначный: для удовлетворения спроса населения в молоке и молочных продуктах за счет средств отечественного производителя необходимо рассматривать проблему увеличения производства молока как проблему общегосударственного значения.

Основным направлением развития сегодня является не только увеличение объемов производства, но и формирование конкурентных преимуществ, более того, более высокого порядка и, на этой основе, достижение нового качества экономического роста.

Молочные предприятия сталкиваются с задачей детального анализа механизма создания конкурентных преимуществ, выбора и реализации эффективных стратегий экономического поведения. Научная и практическая актуальность более глубокого изучения проблем межотраслевого баланса переработки и сырьевой базы с учетом рисков при обосновании конкурентных стратегий, а также роли инновационных факторов в их формировании возрастает.

При анализе эффективности важно, чтобы выбор системы показателей объективно характеризовал состояние экономической активности предприятий. Поэтому должно быть по сути наиболее рациональное использование производственного потенциала в рыночных условиях.

Одной из основных причин нынешней ситуации на рынке молока и молочных продуктов является отсутствие эффективного экономического механизма, а также самоудовлетворение правительства от регулирования этих процессов. Мировая практика показывает, что роль государства в регулировании рынка сельскохозяйственной продукции возрастает, поскольку сельское хозяйство в силу своей специфики становится особенно уязвимым в условиях резкого роста цен на промышленные товары.

Из вышеизложенного следует, что проблема, поднятая в данном исследовании, имеет особое значение в современных условиях и очень актуальна как с научной, так и с практической точки зрения, что предопределило выбор темы данного исследования.

Целью данной курсовой работы является планирование мероприятий и расчет экономической эффективности проектируемого предприятия, ознакомление с особенностями создания и функционирования предприятий, различных правовых форм собственности.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ПЛАНИРОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Основные положения по планированию предприятия

Планирование — это процесс определения приоритетов развития, формирования конечных целей, а также выбора средств и методов их достижения.

В рыночной экономике планирование является одним из важнейших условий организации эффективной работы предприятия. Планирование охватывает все основные направления его производственной и коммерческой деятельности — продажи, финансы, производство, закупки, научные и конструкторские разработки, которые тесно взаимосвязаны. Эта деятельность основана на выявлении и прогнозировании спроса, анализе и оценке имеющихся ресурсов и перспектив развития экономической ситуации.

Планирование на предприятии заключается в установлении целей его деятельности на определенный период, способов их реализации и ресурсного обеспечения. Он предусматривает разработку комплекса мер, определяющих последовательность достижения конкретных целей, с учетом возможностей наиболее эффективного использования ресурсов каждой производственной единицей и предприятием в целом. Планируемая система предприятия состоит из отдельных планов для четко определенных областей деятельности и охватывает наиболее важные области работы предприятия, чтобы ориентировать их на достижение своих целей.

Процесс внутреннего планирования производства включает в себя:

формирование общих целей (стратегий) развития предприятия;
определение конкретных целей и задач предприятия и его отдельных подразделений на определенный период перспективы;
установление путей и средств их достижения;
обоснование необходимости производственных ресурсов и источников их обеспечения;
контроль за достижением целей и задач путем сравнения плановых показателей с фактическими.

Основными элементами планирования предприятия являются:

предсказание концептуальных перспективных целей и путей их достижения на основе прогнозов развития отдельных отраслей, регионов и экономики страны в целом. Как элемент внутреннего планирования производства, прогнозирование напрямую связано с маркетингом и принимает форму рыночной стратегии компании;
постановка задач планирования на основе прогноза, установление ориентировочных сроков их выполнения и необходимой ресурсной поддержки;
корректировка плана, заключающаяся в разработке программы, в которой устанавливаются конкретные сроки выполнения запланированных задач, связывающих отдельные этапы программы, поставки, производство и продажи операций;
составление бюджетов или смет материальных затрат, капитальных вложений, денежных поступлений и расходов, на основе которых определяются функции каждого подразделения и исполнителей, ответственных за определенные операции;
конкретизация плана — конечный элемент, включающий конкретные настройки для реализации решений, принятых в отдельных подразделениях предприятия.

Если разработка прогнозов и формирование общих плановых заданий выполняются для определения перспектив развития предприятия в целом, то все остальные элементы планирования в основном разрабатываются и реализуются на уровне подразделений. В планах разрабатываемых предприятий они устанавливают основные задачи экономической политики на определенный период и конкретные пути их решения: определяют необходимые материальные и финансовые ресурсы, а также способы их наиболее эффективного использования с учетом преобладающие рыночные условия.

Основными методами планирования, используемыми на практике, являются балансовые, нормативные, экономико-математические и экспертные оценки.

Метод баланса основан на взаимной координации имеющихся и оценочных ресурсов и их потребностей в течение планового периода. Этот метод реализуется путем составления баланса материалов, рабочей силы и затрат.

Нормативный метод заключается в том, что плановые задания на определенный период устанавливаются исходя из норм затрат (в натуральной форме, затрат, времени) различных ресурсов на единицу продукции.

Среди экономико-математических методов в планировании производственно-хозяйственной деятельности широко используются модели линейного программирования, корреляционные, регрессионные, производственные функции, моделирование и другие, которые позволяют на основе оптимизационных расчетов с использованием электронных вычислительных технологий выбирать наиболее подходящие варианты планов по различным указанным критериям.

Метод экспертных оценок заключается в том, что эксперты соответствующей области дают предложения самостоятельно, на основании которых они создают единый вариант плана и передают его для дальнейшей работы. Это повторяется несколько раз, пока не будет достигнут удовлетворительный результат, отражающий общую взвешенную позицию (метод Дельфи).

Тип планирования определяется характером задач, которые ставит перед собой компания, и возможными сроками их решения. В соответствии с этим планирование делится на долгосрочное (10–15 лет), среднесрочное (3–5 лет), краткосрочное или текущее (1–2 года) и оперативное (от одного до 10–12 лет).

Организация основного производства

Организация производства — это комплекс мер, направленных на рациональное сочетание трудовых процессов с материальными элементами производства в пространстве и времени с целью повышения эффективности, то есть достижения целей в кратчайшие сроки, с наилучшим использованием производственные ресурсы.

Организация производства включает в себя подготовку новых производств и модернизацию выпускаемых видов продукции, совершенствование их производственных процессов, текущее регулирование и контроль производственных связей. Он охватывает все этапы производства и носит системный характер, подчиняя все частные задачи основной — максимально удовлетворяющей потребности общества.

Основные требования к организации производства: достижение непрерывности процессов, пропорциональность всех звеньев и ритм производства. Непрерывность включает использование средств труда с минимальными потерями времени, безостановочное продвижение предметов труда на всех этапах производства. Пропорциональность — это взаимное соответствие пропускной способности смежных участков, что позволяет в полной мере использовать их производственную мощность. Ритм означает равномерный выход и выполнение одинакового объема работы за равные промежутки времени. Организация производства охватывает основные, вспомогательные и обслуживающие производственные и управленческие процессы как гармонично взаимосвязанные звенья в едином производственном процессе.

Основным звеном в основном производстве является рабочее место. Рабочее место — это часть производственной зоны, где работник или группа работников выполняет определенную операцию по производству продукции или обслуживанию производственного процесса, используя соответствующее оборудование и техническое оборудование.

Характер и характеристики рабочего места во многом определяют тип структуры. Это может быть просто, когда один работник обслуживает одно оборудование; мультимашина, с одним рабочим, обслуживающим несколько единиц оборудования; Коллектив, когда группа рабочих обслуживает одну единицу. С ростом уровня технического оснащения производства рабочее место усложняется: начинают преобладать сложные рабочие места, в основе которых лежит сложная система машин и механизмов, а функция рабочих сводится к обслуживанию машин и контролю прогресс производства. Группы рабочих мест объединяются на производственных площадках.

Участки одного типа или стабильно объединенные между собой кооперативными связями образуют производственные цеха. Готовая часть изделия изготавливается в цехе или какой-то этап технологического процесса полностью осуществляется. Продукт цеха можно использовать как на предприятии, так и за его пределами; это также может быть готовый продукт независимого предприятия

Как правило, выделяются следующие виды мастерских и производственных площадок: основные, вспомогательные, сервисные и вспомогательные.

Вспомогательные мастерские или секции способствуют производству основных продуктов, производя вспомогательные типы продуктов, необходимые для нормальной работы основных мастерских: оснащают их инструментами, снабжают энергией.

Для того чтобы простые элементы производства были объединены в единый операционный процесс, необходима организация производства, то есть сочетание простых элементов и производственных площадок.

Организация производства тесно связана с организацией труда на производственном предприятии. С одной стороны, разделение и кооперация труда являются предпосылкой для рациональной организации производства, а с другой стороны, улучшение организации производства способствует систематическому увеличению производительности труда, улучшению условий труда и увеличению на культурном уровне работников предприятий.

Таким образом, организация производства представляет собой совокупность приемов и методов рационального сочетания труда с материальными элементами и частичными производственными процессами между собой в пространстве и во времени.

Организация производства осуществляется по нескольким направлениям. Существуют поэлементные (функциональные), пространственные и временные разделы организации производства.

Рассмотрим особенности организации производства в пространстве и во времени:

Поэлементная организация производства предполагает планомерное совершенствование сочетания материальных элементов производства — внедрение наиболее производительных машин и оборудования, использование эффективных материалов; интенсификация и внедрение более совершенных технологических режимов, качественный и количественный состав которых обеспечивает их гармоничное сочетание и эффективное использование. Проблема соответствия элементов производственного процесса друг другу особенно актуальна в сложных высокомеханизированных и автоматизированных процессах с изменяющимся ассортиментом продукции.
Пространственный раздел организации производства связан с сочетанием частных производственных процессов. Пространственная организация производства — это разделение производственного процесса на частные процессы и закрепление их за отдельными производственными звеньями, определение их взаимосвязи и размещения на территории предприятия. Он охватывает процессы основного производства и организации вспомогательных процессов и обслуживания производства.
Одним из самых сложных является временной раздел организации производства. Это предполагает рациональное сочетание и чередование частичных производственных процессов во времени — обоснование последовательности изменений работы по отношению к отдельным производственным единицам.

Все направления работы в области организации производства, по сути, представляют собой единый процесс объединения производства отдельных видов продукции и всех звеньев предприятия. Однако при разработке мер по улучшению организации производства важно рассматривать каждую сторону этого процесса в отдельности.

Внутри предприятия можно выделить три уровня организации производства: организация процесса на рабочем месте, внутрицеховой и межцеховой.

Основной задачей организации производства на рабочем месте является четкое сочетание элементов трудового процесса. Для простого рабочего места, когда один работник обслуживает одну машину, характерно обоснование соответствия основных параметров машины, используемого инструмента и технологических режимов работы машины, уровня квалификации работника, характеристик использованные материалы и выполненные работы. Для простого рабочего места очень важно определить чередование работы. На многостанционном рабочем месте, когда один работник обслуживает несколько машин, пространственное расположение машин становится одним из элементов организации процесса; выбор наиболее эффективных средств связи между ними, системы сигнального оборудования; четкая организация процессов обслуживания рабочего места. На сложном рабочем месте, когда группа работников обслуживает единицу или аппарат, организация производства характеризуется прежде всего четким дизайном системы обслуживания; порядок загрузки (запуска) и вывоза готовой продукции; Обоснование рациональных изменений режимов работы агрегата.

Поэтому организация производства на рабочем месте в первую очередь связана с обеспечением интенсификации производственного процесса и созданием условий для более полного, комплексного использования всех производственных ресурсов.

Задачи внутрипроизводственной организации производства включают в себя сочетание производственных процессов, происходящих на рабочих местах, которые являются частью одного этапа технологического процесса. Организационно этот этап производства может быть оформлен как площадка или мастерская.

Межцеховая (межэтапная) организация производства включает меры по пространственно-временному сочетанию крупных этапов производственных процессов. Каждый из этих этапов является довольно полным процессом.

Реализация базовых принципов рациональной организации производства предполагает большой объем работ и, прежде всего, создание предпосылок для нормального хода производства и разработку наиболее общих форм организации, характерных для любой стадии производства. обработать.

Важнейшим условием обеспечения рациональной организации производства является концентрация производства, процесс концентрации средств производства, работников и производства продукции на все более крупных производственных единицах — на предприятиях, в мастерских и на производственных площадках, а также налаживание производства. Размеры частных производственных процессов оптимальны.

Под оптимальным размером производственного процесса понимается такой, который позволяет внедрить и эффективно использовать, полностью загружать самое современное высокопроизводительное оборудование.

ПЛАНИРОВАНИЕ КОМПАНИИ

Планирование объема производства и реализации

Важнейшим разделом тактического плана предприятия является план производства и продаж или производственная программа, которая содержит следующие показатели: реализованная продукция (валовой доход), товарная продукция, валовая продукция, чистая и полусетевая продукция.

Организация всегда должна быть готова изменить ассортимент продукции и улучшить качество продукции (работы, услуги), расширить ассортимент предлагаемой продукции или даже перейти на выпуск новых видов продукции, если это необходимо для постоянного удовлетворения меняющиеся рыночные условия.

Объем производства и объем продаж продукции являются взаимозависимыми показателями. В условиях ограниченных производственных возможностей и неограниченного спроса приоритет отдается объему производства, который определяет объем продаж. Но по мере насыщения рынка и обострения конкуренции объем продаж определяется не производством, а, напротив, возможный объем продаж является основой для разработки производственной программы. Компания должна производить только те товары и в таком объеме, чтобы она могла их продать.

Основной задачей промышленных предприятий является наиболее полная поставка качественной продукции населению. На темпы роста производства и реализации продукции, изменение ее ассортимента и структуры, повышение ее качества напрямую влияют сумма затрат, прибыль и рентабельность предприятия.

Для определения объема производства и реализации продукции используются натуральные и стоимостные измерители. Природные счетчики можно использовать только при производстве однородных продуктов. Стоимостные показатели обычно включают показатели товарной продукции и валовой продукции. Эти показатели определяются в оптовых ценах. Товарная продукция — это товары, которые идут на сторону и не потребляются внутри предприятия. Валовая продукция характеризует объем всей продукции, выпускаемой на предприятии. Он состоит из товарной продукции, изменений в сальдо незавершенного производства, полуфабрикатов и инструмента собственного производства в начале и в конце периода планирования.

Объем производства является важнейшим показателем деятельности предприятия. На его основе предприятие планирует количество и себестоимость сырья, материалов, топлива, электроэнергии, используемых в технологических целях, обосновывает потребность в численности работников промышленного производства, фонда оплаты труда, определяет себестоимость продукции. На объем производства оказывает влияние, но показатель объема его реализации определяет величину прибыли,

Для определения общего объема промышленного производства, его структуры, темпов роста и других видов экономических показателей учитывается товарная продукция. На основании показателей, определенных в производственной программе, осуществляется планирование всех видов деятельности предприятия.

Планирование закупок

Материально-техническое обеспечение производства является одной из важнейших функций на предприятии, которая осуществляется на предприятиях через органы материально-технического снабжения.

Основной задачей органов материально-технического обеспечения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей полноты и качества.

Функции органов снабжения предприятия реализуются по трем основным направлениям:

1. Планирование, в том числе:

изучение внешней и внутренней среды предприятия, рынков сбыта определенных товаров;
прогнозирование и определение потребности во всех видах материальных ресурсов, планирование оптимальных экономических отношений;
оптимизация запасов;
планирование потребности в материалах и установление их лимита на отпускные мастерские;
оперативное планирование поставок.

2. Организационные функции:

сбор информации о потребностях в товарах, участие в ярмарках, выставках, аукционах.;
анализ источников удовлетворения потребности в материальных ресурсах с целью выбора наиболее оптимального;
заключение деловых договоров с поставщиками продукции;
получение и организация доставки реальных ресурсов;
организация складского хозяйства, входящего в состав органов снабжения;
обеспечение мастерских, участков, рабочих мест необходимыми материальными ресурсами.

3. Контроль и координация работы, которые включают в себя:

контроль за выполнением договорных обязательств поставщиков, сроков поставки продукции;
контроль за расходом материальных ресурсов на производство;
входящий контроль качества и полноты поступающих материальных ресурсов;
контроль товарно-материальных запасов;
претензии к поставщикам и транспортным организациям;
анализ эффективности службы снабжения, разработка мероприятий по координации деятельности снабжения и повышению ее эффективности.

Выбор типа структуры органов снабжения зависит от объемов, видов и специализации производства, материального потребления продукции и территориального расположения предприятия, различных условий, требующих соответствующего разграничения функций. На малых предприятиях, которые потребляют небольшое количество материальных ресурсов в ограниченном диапазоне, функции снабжения возлагаются на небольшие группы или отдельных работников экономического отдела предприятия.

На большинстве средних и крупных предприятий эту функцию выполняют специальные отделы материально-технического снабжения (ОМТС), которые построены на функциональной или материальной основе. В первом случае каждая функция снабжения (планирование, заготовка, хранение, поставка материалов) выполняется отдельной группой работников. При создании материально-технического снабжения на определенных основаниях определенные группы работников выполняют все функции снабжения для определенного типа материалов.

При изготовлении продукции наряду с сырьем важны такие вспомогательные материалы, как упаковка и упаковочные материалы.

Основной целью потребительской упаковки является поддержание потребительского качества упаковочного продукта на всем пути от производства до использования. Область применения этого пакета распространяется в основном на условия продажи и потребления. От качества тары и упаковочных материалов зависит множество факторов: продолжительность хранения, качество готового продукта при хранении.

При планировании производства рассчитываются затраты на воду, электричество, холод, в некоторых случаях расход пара. Все эти показатели рассчитываются в зависимости от объема производства целевого продукта. В процессе планирования спрос на воду, электроэнергию и холод учитывает объем производства и регулярность производства. Эти показатели относятся к материально-технической базе предприятия.

Норма расхода всей продукции определяется произведением нормы расхода на 1 тонну на объем производства.

Рационирование каждого вида энергии способствует экономии и зависит от предприятия в целом, от технического состояния оборудования и методов его обслуживания. Для планирования качества и стоимости электроэнергии необходимы следующие данные: производственная программа завода; прогрессивные темпы потребления энергии для производства одной тонны продукции; действующий тариф за один кВтч электроэнергии.

Задача работников энергетического сектора пищевого предприятия состоит в том, чтобы обеспечить бесперебойную подачу всех видов энергии, потребляемой производством, рациональное использование энергетического оборудования и повысить его эффективность (КПД), усовершенствовать методы управления энергопотреблением, добиться максимальной экономии энергии, сократить его стоимость. В вопросе экономии топлива и энергии правильное нормирование потребления имеет первостепенное значение.

Планирование труда и заработной платы

Общий уровень заработной платы в стране зависит от степени развития производительных сил общества: технологии, производительности труда, организации труда.

План труда и заработной платы включает обоснование роста производительности труда, расчеты численности рабочих и служащих, баланс рабочих мест, общий фонд и среднюю заработную плату, потребности и подготовку квалифицированных кадров.

Основой для планирования численности работников является производственная программа.

Персонал промышленного предприятия спланирован и учтен в двух группах.

Численность работников планируется отдельно для работников производственно-промышленного производства (работников основного и вспомогательного цехов, работников аппарата управления и другого персонала, связанного с основной деятельностью предприятия) и непроизводственного персонала (работники предприятия, обслуживающие внешний транспорт , капитальный ремонт зданий, детских садов и других хозяйств)

Присвоение работников промышленному производственному персоналу, а также различным категориям осуществляется в соответствии с действующей Инструкцией по статистике численности и заработной платы рабочих и служащих в организациях и учреждениях.

Они планируют начисление заработной платы и подбор персонала. Заработная плата состоит из работников (постоянных, временных и сезонных), у которых есть трудовые книжки, независимо от того, работают ли они в данный момент или временно отсутствуют из-за болезни, отпуска или по другим причинам, в то время как непосредственные работники являются наемными работниками.

Основой для расчета численности промышленно-производственного персонала является объем производства и уровень производительности труда.

Еще одним методом определения потребностей предприятия в персонале является его расчет на основе уровня развития и объема производственной программы. Количество вспомогательных, вспомогательных и других категорий работников рассчитывается отдельно.

Для более точных расчетов численности работников следует использовать метод, основанный на сложности производственной программы. Он включает определение числа путем деления сложности производственной программы на полезный фонд рабочего времени одного работника.

Численность работников определяется с учетом рекомендованных нормативов времени, стандартов нумерации, стандартов обслуживания и рационального расположения основного и вспомогательного участков.

План оплаты труда рассчитывает общую сумму фонда, среднюю заработную плату и коэффициент его роста по сравнению с увеличением производительности труда. Запланированный фонд заработной платы состоит из выплат работникам предприятий по сдельным расценкам, тарифных ставок и официальных заработных плат бонусов (без учета сумм, выплачиваемых из прибыли из материального стимулирующего фонда), надбавок и всех видов надбавок. Соотношение этих выплат составляет структура заработной платы.

В плане проводится различие между общим фондом заработной платы, промышленным производством и непромышленным персоналом, а также неоплачиваемым персоналом.

Общий фонд заработной платы рабочих составляет основной фонд заработной платы наряду с дополнительной заработной платой основных производственных и вспомогательных работников.

Основная зарплата — это зарплата за проделанную работу и отработанные часы; оплата по сдельным и тарифным ставкам; надбавки к тарифным ставкам за условия труда (нормальные, вредные, особо суровые); надбавки к тарифам за профессиональное мастерство, бонусы за высокую производительность в работе.

При расчете заработной платы работников на предприятии распределяются прямые почасовые зарплаты, связанные с оплатой за отработанные часы. Ежедневная заработная плата включает оплату внутрисменного простоя, доплату за сверхурочную работу. Ежемесячные, ежеквартальные, ежегодные фонды заработной платы включают оплату простоя в течение одного дня по вине работника.

Платежи, предусмотренные Трудовым кодексом, образуют дополнительную заработную плату.

При планировании рассчитываются следующие виды дополнительной заработной платы:

для работы вечером и ночью;
сокращение рабочего времени для подростков и кормящих матерей;
регулярные и дополнительные отпуска;
прогулы в связи с выполнением государственных заданий.

Не включайте в планируемый фонд заработной платы:

оплата сверхурочных, простоев, брак не по вине работника;
бонусы из целевых фондов и целевого дохода;
вознаграждение за выслугу лет и другие выплаты, имеющие характер социальных выплат, дополнительно предусмотренных решением Коллективного трудового договора.

Согласно Трудовому кодексу Российской Федерации, работа в праздничные дни оплачивается в двойном размере.

Планирование фонда заработной платы для специалистов и служащих рассчитывается на основе утвержденного штатного расписания и размера заработной платы путем умножения числа работников каждой должности на соответствующую заработную плату и количество месяцев в году. Оплата отпусков отдельно для них не рассчитывается, так как в большинстве случаев, когда работник уходит, его оставшиеся сотрудники выполняют свои обязанности.

Форма вознаграждения характеризует соотношение затрат рабочее время, производительность труда и заработок. Существует две формы вознаграждения — сдельная и основанная на времени.

Фонд заработной платы рассчитывается по формуле:

ФЗПг = Чр * Фрв * Зп; (1)

Где: Ч- численность работников основного производства, чел.;

ФРВ — фонд рабочего времени, мес .;

Wp — среднемесячная заработная плата на одного работника.

Планирование затрат на продукт

Себестоимость продукции — представляет собой смету расходов на природные ресурсы, сырье, материалы, топливо, энергию, основные средства, трудовые ресурсы и другие затраты на ее производство и продажу, используемые в процессе производства.

Наиболее важным для планирования затрат является их группировка по экономическим элементам и статьям затрат. При группировании по экономическим элементам расходы являются однородными по экономическому содержанию независимо от их цели и места возникновения. Он используется для составления частных оценок, сводной оценки производственных затрат и набора производственных затрат. Группировка расходов по расчету статей расходов осуществляется в зависимости от их назначения и места возникновения.

Наибольший интерес представляет группировка экономических элементов, называемых сметами затрат и статьями затрат.

Смета позволяет определить стоимость общего объема ресурсов, потребляемых для выполнения всей производственной программы предприятия, независимо от того, какой конкретный тип продукта они будут использовать.

Затраты, формирующие себестоимость продукции, группируются:

на материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
затраты на оплату труда;
отчисления на социальные нужды;
амортизация основных средств;
прочие расходы.

Материальные затраты отражают стоимость приобретенного сырья; стоимость закупаемых материалов; стоимость закупаемых комплектующих и полуфабрикатов; стоимость работ и услуг производственного характера, оплачиваемых третьим лицам; стоимость натурального сырья; стоимость всех видов топлива, закупаемых на части, расходуемые на технологические цели, генерацию всех видов энергии, отопление зданий, транспорт; Стоимость покупной энергии всех видов расходуется на технологические, энергетические, моторные и другие нужды.

Из стоимости материальных ресурсов, включенных в себестоимость продукции, исключается стоимость торгуемых отходов.

Под отходами производства понимаются остатки сырья, материалов, полуфабрикатов, охлаждающих жидкостей и других видов материальных ресурсов, которые образуются в процессе производства и которые полностью или частично утратили потребительские качества исходного ресурса. Они продаются по сниженной или полной цене материального ресурса, в зависимости от их использования.

Затраты на оплату труда отражают затраты на оплату труда основного производственного персонала предприятия, включая надбавки к рабочим и служащим за производственные результаты, которые стимулируют и компенсируют выплаты.

До недавнего времени отчисления на социальные нужды отражали обязательные отчисления от затрат на оплату труда работников, включенных в себестоимость продукции (работы, услуги). Эти отчисления были произведены в соответствии с нормами, установленными законом для органов государственного социального страхования, Пенсионного фонда, государственного фонда занятости и медицинского страхования.

По способу отнесения к стоимости определенного вида продукции затраты делятся на прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенного вида продукции и напрямую включаются в стоимость конкретного товара. Косвенные затраты связаны с работой цеха или предприятия в целом и не могут быть напрямую отнесены к стоимости конкретного продукта.

Амортизация основных средств отражает сумму амортизации для полного восстановления основных средств.

Другие расходы включают налоги, сборы, отчисления во внебюджетные фонды, платежи по кредитам в рамках ставок, командировочные расходы, обучение и переподготовку персонала, аренду, амортизацию нематериальных активов, ремонтный фонд, платежи по обязательному страхованию имущества.

Группировка затрат по экономическим элементам не позволяет вести учет по отдельным единицам и видам продукции, для этого необходим учет по элементам калькуляции:

сырье минус перерабатываемые отходы;
упаковка и упаковочные материалы;
топливо и энергия для технологических целей;
заработная плата производственных рабочих;
отчисления на социальные нужды;
затраты на подготовку и развитие производства;
накладные расходы;
общие коммерческие расходы;
деловые расходы.

Результат семи статей калькуляции формирует стоимость мастерской. Результатом восьми статей являются производственные затраты. Результатом девяти статей является полная стоимость.

На практике обычно применяется следующий порядок планирования затрат:

плановая сумма экономии затрат (себестоимости) рассчитывается по технико-экономическим факторам, и на этой основе определяются размер и уровень затрат на производство в плановом периоде, рассчитывается плановая стоимость всего объема производства;
составлен баланс для распределения товаров и услуг вспомогательных мастерских среди потребителей;
разработаны сметы и рассчитана стоимость продукции и услуг вспомогательных цехов;
разработаны оценки косвенных затрат;
составлена сводная смета затрат на производство и реализацию продукции;
рассчитывается стоимость произведенной продукции;
составлен комплекс затрат на производство.

Затраты, которые не меняются или изменяются незначительно с увеличением объема производства, называются условно постоянными.

В ходе производственной деятельности на каждом предприятии возникают расходы, которые нельзя напрямую отнести к стоимости конкретного вида продукции. Такие расходы формируются в смете накладных расходов. То же самое можно сказать об общих и коммерческих расходах. Чтобы упростить вычисления для этих статей затрат, определяется отношение постоянных затрат к затратам на рабочую силу на существующем предприятии, и на основании этого определяются постоянные постоянные затраты на проектируемом предприятии.

Себестоимость продукции является важнейшим качественным показателем, характеризующим работу предприятия.

По стоимости они судят, насколько рационально, эффективно предприятие использует производственные активы, трудовые и финансовые ресурсы. Показатели себестоимости продукции отражают и обобщают все аспекты многоплановой производственной деятельности предприятия: уровень его технического развития, степень его использования производственных мощностей, состояние организации производства и труда, качество выпускаемой продукции, уровень организации материально-технического обеспечения и маркетинга продукции.

Для расчета себестоимости продукции используется группа затрат предприятия по пунктам калькуляции, каждая из которых характеризует не только целевое назначение затрат, но и место их формирования. Статья калькуляции «Непроизводственные расходы» или расходы по продаже включают расходы, связанные с продажей готовой продукции (упаковка, доставка, реклама, сеть распространения, комиссионные), а также различные виды отчислений и платежей.

Себестоимость единицы продукции зависит от объема производства предприятия. Расчетная себестоимость производства, выполненная по всему набору затрат на производство и реализацию каждого вида продукции, составила приемлемую цену как для оптовых, так и для розничных покупателей.

Планирование прибыли и рентабельности

Прибыль является одним из обобщенных оценочных показателей деятельности предприятий (организаций, учреждений).

Прибыль выполняет две важные функции:

описывает итоговые финансовые результаты деятельности предприятия, размеры его денежных накоплений;
является основным источником финансирования затрат на производственное и социальное развитие предприятия.

Прибыль планируется отдельно по видам, а именно:

прибыль от продажи продукции и товаров;
прибыль от продажи других товаров и услуг не товарного характера;
прибыль от продажи основных средств;
прибыль от продажи другого имущества и имущественных прав;
прибыль от оплаты выполненных работ и оказанных услуг;
прибыль (убыток) от внереализационных операций.

Основными методами планирования прибыли являются:

прямой метод учета;
аналитический метод;
метод комбинированного расчета.

Метод прямого счета.

Этот метод наиболее распространен на предприятиях в современных условиях ведения бизнеса. Используется, как правило, с небольшим ассортиментом продуктов. Суть его заключается в том, что прибыль рассчитывается как разница между выручкой от реализации продукции по соответствующим ценам за вычетом НДС и акцизов, а также ее полной стоимости.

Разновидностью метода прямого учета является метод планирования ассортимента прибыли. При использовании этого метода прибыль складывается для всех позиций ассортимента. Результат прибавляется к прибыли в сальдо готовой продукции, не проданной в начале периода планирования.

Аналитический метод.

Этот метод используется для широкого спектра продуктов, а также является дополнением к прямому методу, поскольку он позволяет выявить влияние отдельных факторов на планируемый доход. При использовании аналитического метода прибыль рассчитывается не для каждого вида продукции, произведенной в плановом году, а для всех сопоставимых продуктов в целом. Доход по несравненным товарам определяется отдельно.

Расчет прибыли аналитическим методом включает три последовательных этапа:

определение базовой доходности как коэффициента деления ожидаемой прибыли за отчетный год на общую стоимость сопоставимых товарных продуктов за тот же период;
расчет объема товарной продукции в плановом периоде по стоимости отчетного года и определение прибыли по товарной продукции на основе базовой рентабельности;
с учетом влияния на плановую прибыль различных факторов: снижение себестоимости сопоставимой продукции, повышение ее качества и качества, изменение ассортимента, цен.

После выполнения расчетов на всех трех этапах определяется прибыль от реализации товарной продукции.

Помимо прибыли от продажи товарной продукции, прибыль, как отмечалось ранее, включает прибыль от продажи других товаров и услуг не товарного характера, прибыль от продажи основных средств и другого имущества, а также плановые внереализационные доходы и расходы.

Прибыль от других продаж (продукции и услуг подсобного сельского хозяйства, автохозяйств, непромышленных услуг для капитального строительства, для капитального ремонта) планируется прямым методом расчета. Результат от других реализаций может быть как положительным, так и отрицательным.

Прибыль (убыток) от традиционных статей внереализационных доходов и расходов (штрафы, пени, штрафы) определяется, как правило, исходя из прошлого опыта.

После расчета прибыли (убытков) по другим видам деятельности, а также внереализационных доходов и расходов и учета прибыли от реализации товарной продукции определяется валовая (общая) прибыль предприятия.

Метод комбинированного расчета.

В этом случае применяются элементы первого и второго методов. Так, себестоимость товарной продукции по ценам планового года и по стоимости отчетного года определяется методом прямого расчета, а влияние на плановую прибыль оказывают такие факторы, как изменение себестоимости, улучшение качества, изменение ассортимента, цены, определяется аналитическим методом.

Получение определенной массы прибыли определяет эффективность производства, но сама масса прибыли не характеризует, насколько эффективно работает предприятие. Для этого нужно «взвесить» большую прибыль на издержках предприятия. Этим целям соответствует показатель рентабельности.

Рентабельность — это относительный показатель эффективности производства, который характеризует уровень рентабельности затрат и степень использования ресурсов, выраженную в процентах. Основой для построения коэффициентов прибыльности является отношение прибыли (чаще всего чистая прибыль включается в расчет показателей рентабельности) либо к затраченным средствам, либо к выручке от продажи, либо к активам предприятия. Таким образом, показатели рентабельности показывают степень эффективности деятельности предприятия.

Показатель рентабельности товара включает в себя следующие показатели:

Рентабельность всей реализованной продукции, которая представляет собой отношение прибыли от продажи товара к выручке от его продажи (без НДС);
Общая рентабельность равна отношению нераспределенной прибыли к выручке от реализации продукции (без НДС);
Рентабельность продаж по чистой прибыли, определяемая как отношение чистой прибыли к выручке от продаж (без НДС);
Рентабельность отдельных видов продукции. Отношение прибыли от продажи данного вида товара к его отпускной цене.

Задачами анализа прибыли и рентабельности являются:

изучение динамики показателей прибыли и рентабельности за ряд лет;
оценка степени выполнения установленного плана прибыли;
изучение влияния на изменение прибыли и рентабельности различных факторов;
оценка эффективности использования прибыли;
разработка мер по использованию выявленных резервов для увеличения конечных финансовых результатов.

Продажная цена должна позволить субъекту предпринимательской деятельности покрывать все затраты на производство и реализацию продукции и получать прибыль, достаточную для расчетов по всем платежам и обеспечения предприятия расширенным воспроизводством, а также для приемлемых условий жизни работников. По расчетной оптовой цене мы получаем товарную продукцию.

Планирование показателей технико-экономической деятельности предприятия

Система экономических и других показателей, разработанная и утвержденная предприятиями самостоятельно и используемая в экономической деятельности, является важным инструментом, позволяющим грамотно управлять экономическим и социальным развитием, объективно анализировать и оценивать прогресс и результаты работы, выявлять и мобилизовывать внутренние резервы. Благодаря этому инструменту создается информационная база, необходимая для реализации текущих и будущих социально-экономических задач любого хозяйствующего субъекта.

Предприятия разрабатывают перспективные технико-экономические обоснования, годовые или квартальные планы, а объем показателей технико-экономической деятельности зависит от спецификаций конкретной отрасли.

Исходя из опыта большинства крупных предприятий, представляется целесообразным рекомендовать «План технико-экономического развития предприятия», который включает в себя планы по производству и реализации продукции, организационно-техническое развитие, материально-техническое обеспечение, трудовые ресурсы. и оплата, стоимость и прибыль.

План производства и реализации продукции является начальным и определяющим разделом «Плана технико-экономического развития предприятия».

Исходные данные для расчетов по этому плану:

объем продаж по товарам и ассортименту, подготовленный маркетинговой службой;
производственные мощности предприятия по технологическому перераспределению;
цены в плановом периоде;
остатки незавершенного производства в начале периода;
остатки готовой продукции на складах в начале периода.

Основные показатели плана:

объем продаж;
номенклатура и ассортимент выпускаемой продукции;
объем выпуска продукции в стоимостном выражении;
валовой выпуск с учетом изменения объема незавершенного производства;
объем реализованной продукции;
валовой оборот предприятия;
внутренний оборот производства.

Определение объемов производства подтверждается расчетами производственных мощностей по установленной программе в натуральном выражении. Величина производственных мощностей определяется технологической службой предприятия.

«Планирование показателей плана организационного развития» — один из важнейших разделов плана технико-экономического развития — разрабатывается сразу после плана производства и реализации продукции. Это существенно влияет практически на все остальные разделы плана и тесно связано с ними по ряду показателей.

Согласно плану «Планирование основных показателей плана по затратам и прибыли» планируется ряд показателей: затраты предприятия, накладные расходы, плановые показатели, прибыль и рентабельность. Основная цель предприятий — максимизировать прибыль, поэтому давайте сосредоточимся на расчете двух последних показателей этого плана.

Таким образом, показатели «Плана технико-экономического развития» отражают комплексное планирование развития оборудования, технологий, организации и управления предприятием.

Рентабельность — это рентабельность, рентабельность предприятия, показатель его экономической эффективности. Анализ рентабельности выявляет внутренние резервы снижения себестоимости продукции, способы повышения конкурентоспособности продукции и повышения конкурентного статуса предприятия. Основными факторами роста рентабельности являются: прибыль предприятия от всех видов деятельности; стоимость и эффективность использования основных и оборотных средств предприятия, себестоимость продукции и ее снижение.

ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА

Экономическая эффективность в самом общем смысле — это сравнение результатов хозяйственной деятельности с затратами на эту деятельность ресурсов: трудовых, материальных, природных.

Оценка эффективности осуществляется путем расчета системы показателей или критериев эффективности инвестиционного проекта.

Капитальные вложения — это стоимость создания и воспроизводства основных средств. К ним относятся: стоимость строительно-монтажных работ, расходы на приобретение основных средств, другие вложения в трудовые ресурсы.

С помощью капитальных вложений осуществляется как простое, так и расширенное воспроизводство основных фондов.

Для определения размера капитальных вложений на предприятии формируется бюджет капитальных затрат, то есть расчет плановых затрат капитальных вложений.

Период окупаемости и период возврата — это период, с которого первоначальные инвестиции и другие расходы, связанные с инвестированием, покрываются общими результатами его реализации.

В результате проведенных расчетов можно сделать вывод, что строительство цеха по производству детского питания мощностью 55 тонн молока в смену является целесообразным и экономичным, поскольку срок окупаемости капитальных затрат составляет 3,9 года и срок возврата 4,9 года.

Заключение

В данной курсовой работе приводятся расчеты, связанные с организацией и планированием деятельности молокоперерабатывающего завода мощностью 55 тонн в сутки.

Рассмотрены экономические проблемы развития молочной промышленности. Даны теоретические аспекты планирования и организации производства. Рассмотрены основные положения о планировании на предприятии: цели планирования, методы планирования, принципы планирования, а также сущность и функции планирования. Выделены вопросы организации основного производства: цели и задачи организации энергосбережения, а также методы нормирования потребления тепловой и электрической энергии для изготовления продукции. Расчеты объема производства и реализации продукции, материально-технического снабжения, труда и заработной платы. Рассчитана стоимость, прибыль и основные технико-экономические показатели проектируемого предприятия.

На основании приведенных выше расчетов можно сделать вывод, что строительство цеха мощностью 55 тонн в сутки целесообразно и экономически выгодно, поскольку рентабельность продукции составляет 14,4%, а стоимость продукта — 87,4 копейки на рубль продукции, срок окупаемости капитальных затрат 3,9 года, а срок их возврата 4,9 года.