Восприятие культуры пищевого поведения подростками

Оглавление:

Современные социально-экономические условия, быстрый темп жизни, искажение многих человеческих ценностей в сознании некоторых людей и другие трудности все больше затрудняют адаптацию многих людей к жизни в обществе. Они часто оказываются в постоянном стрессе, с которым не могут справиться самостоятельно. Не каждый может справиться со своими трудностями из-за определенных психологических характеристик, низкой адаптивности, трудностей в общении. Эти причины приводят к тому, что человек убегает от проблем и прячется от неприятной реальности, вместо того, чтобы активно ее менять. Он зацикливается на том, что заставляет его чувствовать себя хорошо и не требует активных умственных усилий. Так чаще всего развиваются различные типы привыкания или зависимого поведения, среди которых есть и расстройства пищевого поведения. Развивается порочный круг — чем сильнее стрессовые факторы, тем сильнее зависимость. Наркомания становится стереотипным способом избежать реальности, дискомфорта и временного удовольствия. Внешние контакты все чаще сокращаются, происходят изменения в личности и поведении.

Обычно различают химические и нехимические зависимости. Вторая группа включает в себя: Идеологическая зависимость, психотерапия, одиночество как вариант зависимости, созависимость, трудоголизм, зависимость от гаджетов, сексуальная зависимость и зависимость от виктимизации, аутоагрессивное и агрессивное поведение и т.д., отдельно выделяются пищевые зависимости.

Нарушения питания изучали В.П. Белинский, М.А. Карева, М.В. Коркина, И.Г. Малкина-Пых, В.В. Марилов, В.Д. Менделевич, А.Б. Смулевич и другие. Многие из них признали психосоматическую природу расстройства пищевого поведения, а также считали, что расстройство пищевого поведения является сложной проблемой, сочетающей в себе как психологические, так и физиологические факторы. Физиологическим фактором являются проблемы, связанные с плохим питанием: Метаболические расстройства, повышенная нагрузка на организм, истощение и другие. Психологическим фактором являются тяжелые эмоциональные переживания и проблемы социализации и поведенческого контроля.

Пищевое поведение — это все компоненты человеческого поведения, присутствующие в нормальном процессе питания. Чаще всего ненормальная связь между голодом и гормонами сытости приводит к нетипичному питанию, которое приводит к ожирению.

Существует три основных типа расстройств пищевого поведения: постороннее пищевое поведение (бессознательное питание, всегда при виде пищи), эмоциональное пищевое поведение (гиперфагическая реакция на стресс), ограничительное пищевое поведение.

Пищевая зависимость — это психологическое расстройство, при котором человек потребляет пищу не для того, чтобы утолить голод, а для поднятия настроения и получения приятных эмоций. Для людей с пищевой зависимостью еда помогает справиться с волнением, беспокойством, помогает снять стресс. Авторы также различают аддиктивные формы булимии (переедание) и анорексии (полный отказ от еды).

Согласно статистическим исследованиям, на первый план у женщин выходит поедание в пьяном виде. Пищевая зависимость характеризуется следующими особенностями: быстрое и незаметное появление, на начальном этапе она не вызывает тревоги, а в запущенном виде ее трудно исправить.

Понятие пищевого поведения и основные виды расстройств пищевого поведения

В настоящее время экологическая и экономическая ситуация, рост негативных вредных психологических воздействий приводит к увеличению числа нервно-психических расстройств и психосоматических заболеваний. В последнее время все больше и больше исследований проводится в рамках психосоматики. Человеческая личность все чаще становится предметом научных исследований. Статистические данные говорят об ухудшении здоровья и личности, увеличении аддиктивного поведения, что подразумевает своего рода бегство от реальности путем изменения психического состояния, а также развитие других его форм. По той или иной причине человек часто не может достичь состояния внутреннего благополучия и удовлетворения и начинает привыкать к привыканию. Пищевое расстройство также является проявлением аддиктивного поведения и заслуживает такого же внимания, как и курение, алкоголизм, наркомания.

Пищевое поведение, как определила Л.А. Звенигородская, — это все компоненты человеческого поведения, которые присутствуют в нормальном процессе приема пищи. При нарушении соотношения гормонов голода и сытости, как правило, имеет место нетипичное пищевое поведение, приводящее к ожирению.

И.Г. Малкина-Пых определяет пищевое поведение как ценностное отношение к пище и ее приему, стереотип питания в нормальных условиях и в случае стресса, это поведение, направленное на образ своего организма, и деятельность по формированию этого образа. То есть, поведение во время еды включает в себя отношение, поведение, привычки и эмоции, связанные с приемом пищи, которые являются индивидуальными для каждого человека.

Поведение при приеме пищи делится на адекватное или девиантное в зависимости от его характеристик, что связано с рядом параметров, таких как: место пищи в иерархии личных ценностей, количественные и качественные показатели потребления пищи, характеристики культуры пищевого поведения, эмоциональные факторы, наличие стресса, традиции и др.

Потребность в пище является первостепенной; от нее зависит жизнь и здоровье человека. Пища необходима для гомеостаза, обеспечения энергией, питательными веществами и витаминами, а также поддерживает жизненно важные функции организма. А. Маслоу в своей теории потребностей заявил, что биологические потребности индивида должны удовлетворяться на минимальном уровне, чтобы реализовать потребности более высоких потребностей. Но у каждого человека своя диета, разное количество пищи и время употребления, а также предпочитаемые им пищевые комбинации. Это зависит от привычек и ранее приобретенных знаний человека.

Поэтому потребности в пище, сформированные привычки и восприятия могут стимулировать различные формы человеческого поведения.

На физиологическом уровне пищевое поведение связано с работой гипоталамуса. Гипоталамус является внешним подкорковым центром вегетативной нервной системы. Эта часть мозга долгое время изучалась физиологами, неврологами и нейропсихологами. Он контролирует все важные процессы гомеостаза. Организм можно определить как физико-химическую систему, существующую в устойчивом состоянии в окружающей среде. Ученые обнаружили в исследованиях, что при поиске животными пищи можно наблюдать все характерные реакции. Животное с искусственно стимулированным поведением при кормлении начинает есть при приближении к миске, даже если оно не голодно, а также грызет несъедобные предметы.

Исследования причин и проявлений расстройств пищевого поведения

В качестве причин пищевых расстройств различные авторы приводят семейные и социальные традиции, религиозные убеждения, жизненный опыт, моду, экономические и личные особенности. Но особым образом эмоциональные потребности и психическое состояние человека влияют на расстройства пищевого поведения. Никакая другая биологическая функция в первые годы жизни не играет такой значимой роли в эмоциональном состоянии человека, как питание.

Младенец изначально испытывает свободу от физического дискомфорта во время грудного вскармливания, т.е. удовлетворение от голода ассоциируется в сознании младенца с чувством комфорта и безопасности. Голод становится основой чувства тревоги и незащищенности. Младенец чувствует себя «любимым» во время кормления. Более того, ощущение губ и языка малыша во время грудного вскармливания — это нечто приятное. Впоследствии малыш пытается воссоздать это приятное ощущение, сосать большой палец руки. Другими словами, чувства полноты, безопасности и любви тесно переплетены в переживаниях младенца.

Еще одним значимым поведением, способствующим связи с голодом и потреблением пищи в раннем детстве, являются чувства собственничества, самостоятельности, жадности и ревности. Ребенок становится жадным, потому что видит в вещи неразрывно связанную с ним, на физическом уровне. Поэтому, когда что-то запрещено, возникает желание забрать это силой.

Укус является одним из первых проявлений враждебности или оральной агрессии. По мере того, как ребенок подрастает, он узнает, что это неправильно, и укус становится первым источником вины. С каждым разом эти эмоции подавляются, внутренний эмоциональный дискомфорт и напряжение растут. Эти ощущения могут оказывать хроническое негативное влияние на вегетативную нервную систему человека и различные стадии пищеварительного процесса. Возникают внутренние конфликты и конфликты с внешним миром. Ощущения физического удовольствия, связанные с ранними формами питания (сосанием), объясняют распространенность эмоциональных расстройств пищевого поведения, при которых конфликты тормозят развитие половых функций. Подавленные сексуальные желания выражаются регрессивно в виде приема пищи и расстройств пищевого поведения.

Во время онтогенеза акт приема пищи, как и любая психическая функция, сначала проявляется в своей естественной форме, как функция организма, требующая от другого человека ее выполнения. В течение первого года жизни отношения между матерью и ребенком во многом определяются потреблением пищи. Кормящая мать навязывает малышу ритм кормления, даже против его воли, тем самым уча его не доверять себе и окружающему миру.

Возможны нарушения развития, если ребенок испытывает разочарование в своих основных биологических потребностях, которые он не в состоянии распознать. Когда такой младенец получает пищу, он часто поспешно глотает, не чувствуя себя насыщенным. Такой тип поведения является реакцией младенца на «незащищенные», дисфункциональные отношения с матерью.

Отношение матери к ребенку важнее, чем тип кормления. На это уже указывали 3. Фрейд. Если мама проявляет малую любовь к малышу, если она психически далека или торопится кормить, у малыша может развиться агрессия по отношению к ней. Эти агрессивные импульсы не могут ни отразиться на поведении ребенка, ни быть преодолены; их можно только подавить. Это приводит к амбивалентному отношению к матери. Противоречивые чувства приводят к различным вегетативным реакциям. С одной стороны, тело готово к еде. Если ребенок бессознательно отталкивает мать, это приводит к обратной реакции — появлению пищевых спазмов и рвоты. Здесь можно говорить о первоначальном психосоматическом симптоме последующего невротического развития. Кормление способно поощрять и наказывать, при помощи грудного молока ребенок «впитывает» систему значений, опосредствующих естественному процессу питания, делая его инструментом внешнего контроля, а затем самоконтроля. Более того, поведение младенца при кормлении дает ему эффективное средство воздействия на других; он может спровоцировать страх, удовольствие, повышенное внимание, т.е. пытается манипулировать поведением значимого взрослого человека. В то же время, употребление в пищу поддерживает ребенка в бессознательной фантазии о единстве с матерью, а продуктовый магазин или холодильник становится символической заменой матери в будущем. Для многих взрослых быть полным означает быть в безопасности и не быть брошенным матерью, поэтому удовлетворение непреодолимого желания есть бессознательно способствует ослаблению тревоги.

Характеристики психологических особенностей нарушений питания в исследованиях ученых

И.Г. Малкина-Пых указывает, что нервная анорексия и нервная булимия относятся к заболеваниям, основным звеном патогенеза которых является патология взаимного взаимодействия центральной нервной системы, вегетативной нервной системы и иммунной системы, приводящая к нарушению вегетативного обеспечения различных функциональных систем организма при поддержании гомеостаза.

В.Д. Менделевич называет расстройства пищевого поведения психосоматическими заболеваниями, развитие которых рассматривается в рамках поведенческих теорий.

Пищевая зависимость определяется как поведение, которое внешне не противоречит правовым, морально-этическим и культурным нормам, но в то же время нарушает целостность личности, замедляет развитие, делает его односторонним и серьезно усложняет межличностные отношения. По словам К. Леонхарда, «в обжорстве мысли человека постоянно направлены на удовлетворение ненасытного аппетита, соответственно, весь его образ жизни формируется вместе с ним». Нарушения пищевого поведения и ожирение ограничивают деятельность человека, поэтому жизненно важные физические потребности занимают заднее сиденье. Тот факт, что некоторые люди регулярно прибегают к еде, когда чувствуют себя плохо, является патологическим адаптивным механизмом и имеет характер психологической зависимости, «социально приемлемого типа аддиктивного поведения, не опасного для других».

В.Д. Менделевич и Р.Г. Садыкова подчеркивают ценность процесса поедания при пьянстве. Питание кажется альтернативой повседневной жизни с ее требованиями, обязанностями и заботами. Человек ощущает непреодолимое влечение к еде, мысли о ней постоянно присутствуют, а предвкушение еды вызывает чувство восторга. По словам Мизерны, аффективная привязанность к еде искажает мышление, а субъективная ценность интересов, не связанных с едой, снижается. Все события начинают рассматриваться через отношение к еде; это состояние в некоторой степени напоминает наркоманию и алкоголизм.

Сравнительное исследование развития алкоголизма и булимии выявило аналогичные механизмы в их курсе: Импульсивность, сильное острое влечение и потеря контроля. Некоторые исследователи обнаружили высокий уровень злоупотребления алкоголем (14-36%) в группе женщин с булимией. Превышение норм депрессии, импульсивности и тревоги обнаружено как у больных алкоголизмом, так и у больных булимией.

Стремление к равным правам и равенству между мужчинами и женщинами, характерное для современности, означает для женщин постоянную конкуренцию с мужчинами во всех сферах жизни, что связано с необходимостью подавлять их женские качества. Тем более, что образ современной женщины, наполнивший средства массовой информации, телевизионные рекламные ролики и современные фильмы, заставляет девушек придавать наибольшее значение их внешнему виду. Эти социальные тенденции находят свое отражение в постоянно ощущаемой потребности в самоконтроле, который включает в себя мониторинг своего тела и веса. Часто это желание заслоняет все другие личные и духовные занятия.

Сравнения между культурами также показывают увеличение различий в отношении к образу тела. Нарушения режима питания более распространены в западных промышленно развитых странах, чем в развивающихся странах, где строго придерживаются традиционного образа жизни.

Программа организации психологической помощи при расстройствах пищевого поведения

На основе данных, полученных в ходе теоретического и пилотного исследования, мы создали модельную программу для работы с женщинами с расстройствами пищевого поведения. На наш взгляд, она включает в себя несколько направлений:

1) При необходимости, медикаментозная коррекция и психотерапевтическое лечение (в зависимости от показаний);

2) Корректировка диеты, питания, активного образа жизни, включая спорт и рекреационные мероприятия, которые будут способствовать более позитивным способам преодоления негативного эмоционального состояния;

3) Поддержка со стороны близкого окружения, направленная на повышение уверенности женщин в себе и оказание им помощи в организации своего образа жизни;

4) Психологическая поддержка.

Учитывая направленность нашего исследования, мы сконцентрируемся на последнем аспекте более подробно.

Изучение литературы дало нам мысль о том, что работу психолога лучше всего проводить в поведенческом и познавательном направлении. Это позволяет постепенно менять привычки в питании, снижать уровень аддиктивного поведения, корректировать отношение женщин к себе и своему поведению.

Самый важный способ справиться с расстройствами пищевого поведения — модификация поведения. Она состоит в постепенном изменении неправильного образа жизни женщины. В основном это включает в себя коррекцию неупорядоченного поведения при приеме пищи, уменьшение доминирующей роли пищевой мотивации, устранение ложной связи между эмоциональным дискомфортом и потреблением пищи и т.д. Рекомендуется учить пациента новым привычкам питания не все сразу, а постепенно один-два раза в неделю или медленнее.

Настоятельно не рекомендуется есть в движении, из рук, стоя и т.д. Человек должен постепенно привыкать питаться в строго определенное время, в одном и том же уютном месте, за уютным столом, в комнате, а не на кухне.

В первые месяцы, когда пищевые ограничения трудно давать и еще не вошли в привычку, следует избегать ситуаций, которые способствуют перееданию. Например, не выходи и не приглашай гостей.

Рекомендуется распространить все ограничения на питание на всю семью. Ни в коем случае не должно быть запрещенных продуктов питания в домашних условиях. С помощью этой рекомендации можно снизить экстернальное пищевое поведение, избежать ненужного напряжения в семье, а также сделать родственников не пассивными наблюдателями, а единомышленниками и активными участниками лечения.

Необходимо приложить усилия, чтобы прервать привычный стереотип женщины «съесть свой выход» из стресса. Чтобы уменьшить проявления эмоциогенного пищевого поведения, необходимо научить различать состояния голода и эмоционального дискомфорта; предложить другие способы релаксации, помимо приема пищи. Это могут быть физические нагрузки, прогулки, аутогенные тренировки, танцы, дыхательные упражнения, музыка, вязание, душ, купание. Важно помочь женщине выбрать наиболее приемлемый для нее способ психического расслабления.

Может быть применена специальная познавательно-поведенческая программа, состоящая из серии последовательных психологических упражнений. Его цель — научить человека выходить из сложных ситуаций без потерь, освободить внутреннее «я» и помочь ему лучше реализовать это на практике. Поработав с нами, человек перестает избегать конфликтных ситуаций и начинает искать новые способы снижения стресса, которые выходят за рамки еды.

На странице курсовые работы по психологии вы найдете много готовых тем для курсовых по предмету «Психология».

Здесь темы рефератов по психологии

Читайте дополнительные лекции: